Schokolaküacha

Gâteau alsacien 


Maman m'a appris cette recette quand j'étais petite.Elle ne la fait pas tout à fait pareil au niveau des ustensiles (pas de bain-marie).

Dans une grande casserole, on met un peu d'eau, le beurre et par-dessus le chocolat en morceau.

On chauffe doucement.Pendant ce temps on pèse le sucre, sépare le blanc du 1 er œuf.

Lorsque tout à fondu dans la casserole, on laisse un peu refroidir en beurrant le moule pour qu'il soit prête.Dans les alvéoles, on met des amandes.

On mélange le sucre à la préparation.On y incorpore le 1er jaune, puis le second, etc......On mélange avec une cuillère en bois.

Avec les blancs, on les monte en neige, ferme, avec le batteur.

Nous on rajoute un œuf.Pourquoi? parce que lorsque j'étais petite, Maman est allée trop vite et a cassé les 4 œufs.Moi je voulais aussi faire un œuf   donc on en a mis un de plus, que j'ai cassé   .

On met les blancs en neige ferme de côté.

On ajoute dans la casserole la farine progressivement avec une pointe de couteau de levure chimique, avec le même batteur.Puis les blancs en neige.Vous pouvez battre énergiquement pour bien mélanger, ça ne risque rien.

Mettre au four.Cela monte assez vite, je vous conseille d'attendre minimum 30 min après que votre four a sonné pour vous dire qu'il est à la bonne température, pour ouvrir et piquer avec une aiguille à tricoter pour vérifier la cuisson.Sinon le gâteau risque de tomber.

Une bonne recette de gâteau au chocolat qui semble à ma portée (chuis pas très douée en cuisine) pour un résultat bien appétissant !

a vouuiii je vais essayer m'a l'air super bon et moelleux pour mes dents fragiles
moi vais vous préparer " la salade Lyonnaise" j'adore çà

Miam tout me tente !


Charline : est ce qu'on peut remplacer l'eau par un peu de lait ? Je sens que je vais tester ce gâteau !
Kiki : as-tu testé avec une autre sorte de vinaigre ? comme le balsamique ?  ou avec de la sauce soja ? cette salade permet une multitude de création ça me plait beaucoup pour cet été.

Merci à toutes les deux pour ces recettes et super idée !

coucou,

oui il est moelleux, juste une légère croute au dessus mais les dents ne risquent rien Kiki

oui Sakura, il n'est pas difficile.

Kanou je te conseille pas le lait.Prends du chocolat au lait.Il existe des chocolats au lait (ou autre) de la même marque que les chocolats noirs (chocolats à cuire bien-sûr)

Ben ? ... elle est où la recette à Kiki' : je vois rien moi, dans son post !!!!!!
Moi aussi, je teste ce week-end le Schokolaküacha de Charline ... fière de savoir parler alsacien moi maintenant !

La recette de kiki a été déplacée, sur ma demande, pour que chaque recette ait son propre topic au sein du forum culinaire. Ainsi, on peut commenter chacune d'elles indépendamment, sans se mélanger les pinceaux . La liste apparaîtra donc en cliquant sur le forum Le coin recettes et traditions régionales dans la catégorie On a vu, entendu ou fait quelque chose de super.

Bonne idée Do!

Comme ça, quand on est en manque d'inspiration pour préparer un repas, un dessert, ....on trouvera facilement notre bonheur 

Pour info : Schokolaküacha se prononce chocolat Q (cul   ) A RA

voici une photo du gâteau que Maman a fait (c'est mieux que la photo du livre)



bon j'avoue, il est bien entamé